14 Kasım 2014 Cuma

PATLICANLI KÖFTE
Malzemeler
4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

500 gr orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Sosu için:
2 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Üzeri için

2 adet domates
4-5 adet biber
4-5 diş sarımsak

Hazırlanışı
Patlıcanları halka şeklinde doğruyoruz,tuzlu suda 30 dakika bekletiyoruz.Kıymayı geniş bir kaba alıyoruz,rendelenmiş soğanı ilave ediyoruz.Pul biber,karabiber ve tuzu ekliyoruz,iyice yoğuruyoruz.Kıymayı buzdolabında 30 dakika dinlendirdikten sonra şekil veriyoruz.Bir patlıcan bir köfte yan yana olacak şekilde sıralıyoruz. Üzerine domates, soğan, biber ve sarımsakları koyarak sıcak suda ezmiş olduğumuz salçalı suyu gezdiriyoruz. 200 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun..

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder