28 Ocak 2015 Çarşamba

KREM ŞANTİLİ KURABİYE



Malzemeler 
1 su bardağı sıvıyağ 
2 paket sade krem şanti 
1 su bardağı ince kıyılmış fındık 
1 paket vanilya 
2 su bardağı un 

Üzeri için 
1 paket bitter çikolata 
1 fincan iri kıyılmış fındık 

Hazırlanışı 
Bir kabın içerisine krem şanti ile sıvıyağını ekleyelim ve iyice çırpalım. Üzerine fındık , vanilya , unu ekleyelim, hamur toparlanıncaya kadar yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve yuvarlayalım. Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim. Pişen kurabiyelerimizi soğutalım . Kurabiyelerimiz iyice soğuyunca benmari usulü erittiğimiz çikolata sosuna ardından iri kıyılmış fındığa batıralım ve servis tabağımıza dizelim. 
Afiyet olsun.


KUSKUS SALATASI


Malzemeler 
Yarım paket kuskus 
2 adet kırmızı biber 
4_5 adet taze soğan 
1 kutu mısır konserve 
Yarım demet maydanoz 
Yarım demet dereotu 
3-5 adet kornişon turşu 
Sosu için 
1 adet limon suyu 
Sıvıyağ 
Tuz 
Hazırlanışı 
Kuskusları kaynar suya atıp haşlayalım. Pişen kuskusumuzu süzelim, üzerine soğuk su gezdirelim. 
Karıştırma kabımızın içerisine taze soğan, kırmızı biber, maydanoz, dereotu ve turşumuzu ince ince doğrayalım. Süzülen kuskusumuzu ve mısırı karıştırma kabımıza ekleyelim. Üzerine limon suyu, sıvıyağ ve tuzu ilave edip karıştıralım. Servis tabağımıza alalım. 
Afiyet olsun.


KIYMALI BOHÇA BÖREĞİ



Malzemeler 
4 adet yufka 
250 gr.kıyma 
1 adet soğan 
Bir tutam maydanoz 
Tuz 
Kara biber 
Sıvıyağ 

Üzeri için 
1 adet yumurta 
Susam 
Çörek otu 

İÇİNE SÜRMEK İÇİN 
1 su bardağı süt 
1 çay bardağı sıvıyağ 


Hazırlanışı 
Tavaya yemeklik doğradığımız soğanı koyalım ve sıvıyağında pembeleşinceye kadar kavuralım içine kıymayı ilave edip kavurma işlemine devam edelim.Daha sonra tuz,karabiber ve ince ince doğradığımız maydanozu ilave edelim . 1_2 taşım daha kavuralım ocaktan alalım.Bir adet yufkayı masanın üzerine serelim.Üzerine sıvıyağ ve süt

.Karelerin ortasına Kıymalı harçtan koyalım ve 4 tarafından bohça şeklinde katlayalım. Üzerlerine yumurta sarısı,susam ve çörek otu serpelim 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim 
Afiyet olsun...


MERCİMEKLİ KÖFTE


Malzemeler
2 su bardağı mercimek 
1 su bardağı ince bulgur 
4 su bardağı su 
2 adet soğan 
Yarım demet maydanoz 
6-7 adet taze soğan 
1 çorba kaşığı domates salçası 
1 çorba kaşığı biber salçası 
2 çorba kaşığı pul biber 
1 çorba kaşığı karabiber 
Yarım fincan sıvıyağ 
1 adet limon suyu 
Tuz
Hazırlanışı 
2 su bardağı mercimeği , 4 su bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlayalım. Mercimek haşlandıktan sonra ocağın altını kapatalım. 1 su bardağı ince bulguru üzerine ilave edip kapağını kapatalım, 15 dakika demlenmeye bırakalım. 
Ayrı bir tavada 2 adet soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağında kavuralım. Domates ve biber salçamızı ilave edelim 1_2 dakika daha kavuralım. Ocağı kapatalım. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyelim. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatalım. 
Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyalım, mercimek , bulgur karışımın içine ilave edelim.
Tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ilave edip iyice yoğuralım. Çiğ köfte şekli verelim. Marul ile süslediğimiz servis tabağımıza alalım. 
Afiyet olsun.


EKLER PASTA



Malzemeler 
4 adet yumurta 
100 gr . tereyağı 
1 su bardağı un 
1 su bardağı su 
1 yemek kaşığı toz şeker 
1 çimdik tuz 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 

Kreması için 
Yarım kilo süt 
1 su bardağı toz şeker 
4 yemek kaşığı un 
1 paket krem şanti 


Üzeri için 
Hazır çikolata sos 
Hazır aldığımız çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişirelim.

Hazırlanışı 

Tenceremize su,tereyağı,tuz ve toz şekeri ilave edelim ve kaynatalım . karışım kaynamaya başlayınca unu yavaş yavaş üzerine ilave edelim . karıştırarak pişirelim . Pişen hamurumuzu ılınmaya bırakalım.ılınan hamurumuzun üzerine 4 adet yumurtayı teker teker ekleyip karıştıralım . Hamuru krema torbasına alalım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize 4_5 cm uzunluğunda şeritler halinde sıkalım.180 dereceli fırında pişirelim . Kreması için krem şanti hariç tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve karıştırarak pişirelim . Ocaktan alıp soğumaya bırakalım . Üzerine krem şantiyi ilave edip mikserleyelim Ekler pastaları ortadan keselim.içlerini krema ile dolduralım Üst kısımlarını çikolata sosuna batıralım ve servis tabağımıza dizelim.Üzerini yeşil fıstık ile süsleyelim 

Afiyet olsun...


ISPANAKLI KAYGANA


Malzemeler
1 demet ıspanak
2 adet soğan 
5-6 dal taze soğan 
2 adet yumurta 
3 su bardağı un 
Tuz 
Karabiber 
Pul biber 
Aldığı kadar su 
Kızartmak için sıvıyağ 
Hazırlanışı 
Yeşillikleri iyice yıkayalım ve ince ince doğrayıp karıştırma kabına alalım. Üzerine Yumurtaları , unu , pul biberi ,karabiberi ve suyu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
(kıvamı boza kıvamında olacak )
Yapışmaz yüzeyli tavayı sıvıyağı ile yağlayıp 1 kepçe kadar dökelim ve tavaya yayalım. 
Önlü arkalı pişirelim ve servis tabağımıza alalım. 
Afiyet olsun.


KOZALAK PASTA


Malzemeler
500 gr. Corn flakes (kelly's marka)
6 tane metro çikolata 
2 yemek kaşığı bal 
2 yemek kaşığı tereyağı 
Hazırlanışı 
Çikolataları küçük küçük doğrayalım ve margarinle birlikte kısık ateşte eritelim. Daha sonra bal ve tereyağını ilave edelim. Ocağımızın altını kapatalım. Hemen ardından mısır gevreğini alabildiğince üzerine ekleyelim ve kaşıkla karıştıralım. 
Kahve fincanını su ile çalkalayalım. İçine sıcak karışımı bastırarak şekil verelim. Fincanı ters çevirelim ve servis tabağımıza alalım.
Afiyet olsun.


KAVANOZ TATLISI


Malzemeler
2 paket kakaolu bisküvi(robottan çekilmiş )
Kreması için 
1 kilo süt
1 su bardağı şeker 
2 çay bardağı un 
100 gr. tereyağı 
1 paket vanilya 
Meyveli sos için 
1 litre vişne suyu 
1 paket vanilyalı puding
Dilediğimiz meyve çeşitleri
Hazırlanışı
Kreması için tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca ocaktan alalım. İçine tereyağını ekleyelim. Mikserle iyice çırpalım. 
Ayrı bir kapta 1 litre vişne suyuna 1 paket vanilyalı pudingi pişirelim. Pişirdiğimiz pudingin içerisine küçük küçük doğradığımız meyveleri ilave edip karıştıralım. 
Robottan çektiğimiz bisküvileri kavanozun dibine eşit miktarda paylaştıralım. Üzerine kremasını dökelim. Son olarak en üste meyveli sosu dökelim. Soğuk servis yapalım. 
Afiyet olsun.


SEBZELİ BULGUR PİLAV


Malzemeler
2 su bardağı bulgur 
1 adet soğan 
1 adet domates 
4 adet yeşil biber 
1 adet yağ biberi 
1 adet havuç 
1 çorba kaşığı salça 
Yarım fincan sıvıyağ 
Tuz 
Pul biber 
Karabiber 
Hazırlanışı 
Tenceremize yemeklik doğradığımız soğanı sıvıyağında kavuralım. Salçamızı ilave edelim. 1_2 taşım daha kavuralım. Üzerine küp küp doğradığımız domatesi, kırmızı ve yeşil biberi, rendelediğimiz havucu ekleyip söyleyelim. Ardından bulguru ,tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştıralım. Sıcak suyu ilave edelim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. 
Afiyet olsun.


YUFKADAN KIYMALI GÖZLEME



Malzemeler 
4 adet yufka 
250 gr.kıyma 
1 adet kuru soğan 
4_5 dal maydanoz 
Tuz 
Kara biber 
Pul biber 

Hazırlanışı 
Soğanı ince ince doğrayalım,kıyma ile kavuralım.İçine tuz, pul biber, karabiber ekleyelim. 1_2 taşım daha kavuralım.Ocaktan aldıktan sonra ince, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım.Yufkayı tezgaha serelim.İç harcını yufkanın ortasına yayalım.4 tarafını üzerine kapatalım.Az yağlı teflon tavada önlü arkalı kızartalım.Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp pişirelim.Sıcak servis yapalım ..

Afiyet olsun...


MUFFİN KEKLER




KUZENİM SELİN'İN YAPTIĞI MAFFİN KEKLER İÇİN TŞKRLR 

Malzemeler 
2 adet yumurta 
1 su bardağı süt 
1 su bardağı toz şeker 
Yarım su bardağı sıvıyağ 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 
Alabildiği kadar un 

Hazırlanışı 
Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım. Üzerine süt ile sıvıyağını ekleyip karıştıralım.Ardından un,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip iyice mikserle Çırpalım Karışımı muffin kalıplarına dökelim.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirelim. Pişen maffinlerimizin üzerlerini pudra şekeri ve limon ile süsleyelim 
Afiyet olsun....


ZEYTİNYAĞLI KARNABAHAR



Malzemeler 
1 orta boy karnabahar 
1 adet kuru soğan 
1 adet havuç 
1 adet yağ biberi 
1 yemek kaşığı konserve mısır
1 yemek kaşığı salça 
3 yemek kaşığı sıvıyağ 
Tuz
pul biber 

Hazırlanışı 
Karnabaharları çiçek gibi parçalara ayıralım ve yıkayalım.Tenceremizin içerisine sıvıyağ ile yemeklik doğranmış soğanlarımızı alalım ve kavuralım Ardından halka şeklinde doğradığımız havuçları ve şerit şeklinde doğradığımız yağ biberini ekleyip takrar 1_2 taşım daha kavuralım . Karnabaharları tencereye dizelim Üzerine tuz,pul biber,ve suyunu ekleyelim.Orta ateşte yumuşayana kadar pişirelim..Pişen yemeğimizi servis tabağımıza alalım.Üzerini mısır ve maydanoz ile süsleyelim.

Afiyet olsun...


KAVALA KURABİYESİ



Malzemeler 
125 gr.margarin veya tereyağı (Oda sıcaklığında
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri 
1 su bardağı iri parçalanmış badem 
1 paket kabartma tozu 
1 paket vanilya 

Üzeri için 
Pudra şekeri 

Hazırlanışı 
Bir tavanın içerisine un ve bademleri koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.Kavurduğumuz malzemeyi karıştırma kabına alalım ve soğumaya bırakalım Üzerlerine oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağı,pudra şekeri,kabartma tozu, ve vanilyayı katalım.Tüm malzemeyi iyice yoğuralım.Kurabiye hamurunu bir merdane yardımıyla yaklaşık 1,5 cm.kalınlığında açalım.Hazırladığımız hamuru kurabiye kalıpları yada bardak yardımı ile ay şeklinde keselim.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında fazla pembeleştirmeden pişirelim.Kurabiyeler ılıdıktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpip servis yapalım..
Afiyet olsun...



ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ



Malzemeler 
1 su bardağı yeşil mercimek (Akşamdan ıslatılmış)
1 çay bardağı erişte 
1 adet kuru soğan 
1 tatlı kaşığı salça 
1 tatlı kaşığı biber salçası 
4 yemek kaşığı sıvıyağ 
tuz
pul biber

Hazırlanışı 
Tenceremizde sıvıyağ ile Yemeklik doğranmış soğanlarımızı kavuralım.Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Yıkayıp süzdüğümüz yeşil mercimeği ekleyip karıştıralım.Üzerine su,tuz ve pul biber ilave edip kaynamaya bırakalım. Yumuşamaya başlayınca erişteleri ekleyip 5 dakikada eriştelerle birlikte kaynatalım. 

Afiyet olsun.


KAKAOLU ISPANAKLI PASTA



Malzemeler 
Kakaolu kek için
2 adet yumurta 
2 kahve fincanı un 
1 kahve fincanı süt 
1 kahve fincanı sıvıyağ 
1 kahve fincanı şeker 
2 çorba kaşığı kakao 
1 paket kabartma tozu 

ISPANAKLI KEK İÇİN 

Malzemeler 
2 adet yumurta 
2 kahve fincanı un 
1 kahve fincanı süt 
1 kahve fincanı sıvıyağ 
1 kahve fincanı şeker 
Yarım demet ıspanak 


KREMASI İÇİN
5 su bardağı süt 
2 yemek kaşığı nişasta 
2 yemek kaşığı un 
1 adet yumurta 
1 fincan toz şeker 
2 yemek kaşığı tereyağı 
1 paket vanilya 



ISPANAKLI KEKİN HAZIRLANIŞ 
Yıkayıp kuruttuğumuz ıspanakları rondodan geçirip püre haline getirelim.Geniş bir kaba yumurta ve şekeri ekleyelim ve beyaz olana kadar Çırpalım.Süt,sıvıyağ, un ve kabartma tozu ekleyerek biraz daha Çırpalım.En son ıspanak püresini ekleyip iyice karıştırdıtan sonra yağlanmış kalıba dökelim.Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında 15-20 dakika pişirelim. 

KAKAOLU PASTA İÇİN 
Geniş bir kaba yumurta ve şekeri ekleyelim ve beyaz olana kadar Çırpalım.Süt,sıvıyağ,un kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek biraz daha çırpıp yağlanmış kalıba dökelim.Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında 15-20 dakika pişirelim.Krema için tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve karıştırarak koyulaşana kadar orta ateşte pişirelim Soğuyan kakaolu kekimizin üzerine kremanın yarısını sürelim.Üzerine ıspanaklı keki yerleştirelim.Kalan kremayı ıspanaklı kekin üzerine iyice yayalım.Üzerini nane yaprağı,nar,pasta süsü ve çikolata ile süsleyelim.
Afiyet olsun..