YAĞ MANTISI

Malzemeler
6 bardak un
1 paket yaş veya kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
ılık su

İçi için
250 gr. kıyma
1 tane rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber

Üzeri için
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber

Kızartmak için
Sıvıyağ

Hazırlanışı
içini hazırlamak için, bir kabın içerisine kıymayı rendelediğimiz soğanı, tuz ve karabiberi koyalım,iyice karıştıralım.
Bir kabın içerisine un, maya ve tuzu koyalım.Suyu ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğuralım ve mayalanması için dinlendirmeye bırakalım.
Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım.Her birini elimizle açalım, iç malzemeden koyup kapatalım.
Hazırladığımız yağ mantılarını kızgın yağda kızartıp, havlu kağıt üzerine çıkaralım.Yağı süzülen mantılarımızı servis tabağımıza alalım.Tavada tereyağı eriterek salçayı ve pul biberi kavuralım.
Üzerlerine önce sarımsaklı yoğurt dökelim, sonra tereyağlı, salçalı sostan gezdirelim.
Afiyet olsun.