31 Ağustos 2015 Pazartesi

TUZLU KURABİYE

Şehri can'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler

Tuzlu Kurabiye Tarifi: 1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağ 1 çay bardağı sıvıyağ - yarım çay bardağı sirke veya limon suyu 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz 1 paket kabartma tozu ve Un malzemeleri yoğurma kabına alıp unu azar azar ekliyoruz yumuşak hamur elde ediyoruz şekil verip yumurta sarısı sürüp çöretotu veya susam serperek 180C fırında pişiriyoruz.







TATLI KURABİYE

Şehri can'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler

Tatlı Kurabiye Tarifi: yarım paket tereyağ veya margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 2 çay bardağı pudra şekeri 2 yumurta 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu - Un Malzemelerin hepsini derin bir kap içerisine alıyıruz azar azar un ekliyoruz ve yumuşak ele yapışmayacak hamur elde ediyoruz . Şekil verip 20-25 dk. 180 C de pişiriyoruz.






EV YAPIMI TARHANA

Şehri can'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler

Kendi ölçülerimle TARİF: 2 kg ev yoğurdu , 2 kg soğan , 2 demet maydanoz , 2 paket nane , 6-7 adet etli yeşil biber. Yoğurt ve nane hariç hepsini robottan geçirip yoğurduve naneyide ekleyerek karıştırdım bu şekilde her gün karıştırarark 5 gün ekşittim. Daha sonra 3 kg salçalık biber 4 kg domates doğrayıp robottan geçirdim kabukları kalsın diye süzgeçten geçirdim ve salça kıvamına gelinceye kadar pişirdim. çok sulu olur koyulaşması uzun sürecekse suyunu süzün en son bir kavanoz salça ekledim. Daha sonra bütün karışımları un-tuz-ve çeşitli baharatların bir arada satıldığı paketle yoğurdum çok çabuk kabardı ertesi gün döktüm kuruyuncada robottan geçirdiğim hali bu.






30 Ağustos 2015 Pazar

POĞAÇA

Büşra yılmaz'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler

Malzemeler
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
İnstant maya ve un
Yumuşak bir hamur elde edin ve hamuru dinlendirin.Üstüne domates,biber,zeytin,sucuk,ekledim sizde istediğinizi ekleyebilirsinz piştikten sonra üzerine kaşar rendeleyebilirsinz.
Afiyet olsun...








PRATİK EV PUDİNGİ

Tarçınkokulumutfağım'ın bize vermiş olduğu tarif için tşkler

Malzemeler
1 lt.süt
1 paket kakao
3 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 kare boy çikolata (80 gr.)

Hazırlanışı
Çikolata ve vanilya hariç hepsi karıştırarak pişirilir.Göz göz olunca altı kapatılıp,çikolata ve vanilya konulup iyice karıştırılır.İstenirse bir mikserden geçirilip kuplara o şekilde dökülür.Ben evde kek vardı üstlerine ufaladım.
Afiyet olsun...





28 Ağustos 2015 Cuma

ETİMEK TATLISI


Malzemeler
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için
1 lt süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Rendelenmiş çikolata
Hazırlanışı
Önce etimekleri büyük dikdörtgen tepsiye dizelim,
Şerbeti için,2 su bardağı şekeri, 2 su bardağı su ile karıştırarak kaynatalım..Hazırladığımız şerbeti sıcakken etimeklerin üzerine dökelim.
Muhallebi için tüm malzemeleri tencereye alalım.Muhallebi koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.Daha sonra hazırlamış olduğumuz muhallebiyi ocaktan indirerek etimeklerin üzerine yayalım ve soğumaya bırakalım.
Son olarak krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayalım.
Soğumuş muhallebinin üzerine krem şantiyi yayalım.Üzerini
rendelenmiş çikolata ile süsleyelim.
Afiyet olsun.






25 Ağustos 2015 Salı

PEYNİRLİ KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER SARMASI


Malzemeler
8 adet kırmızı biber
15 sap yeşil soğan
1 kase ezilmiş peynir
Bolca maydanoz
Yarım fincan zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
Hazırlanışı
Biberleri közleyelim ve kabuklarını soyup temizleyelim.
Kırmızı biberleri uzunlamasına ikiye keselim. Taze soğanın yeşil
kısımlarını kesip üzerlerine kaynar su dökelim. 4-5 saniye suda bekletip süzelim.Peynire maydanozu ekleyip karıştıralım. Biberlerin geniş kısmına
peynirli harçtan yerleştirip rulo şeklinde saralım. Sardığımız kırmızı biberleri
yumuşamış taze soğan sapları ile fiyonk yapıp servis tabağımıza dizelim.
Üzerine zeytinyağı ve limon karışımı gezdirerek servis yapalım.
Afiyet olsun.



23 Ağustos 2015 Pazar

MOR SALATA

Meryemin dünyası'nın bize vermiş olduğu tarif için tşkler

Malzemeler
1 litre şalgam suyu
2.5 su bardağı bulgur
Taze soğan
Mısır
Salatalık turşusu
Limon
Yağ,tuz

Hazırlanışı
1 litre şalyam suyunu tencereye alıp kaynatıyoruz.Kaynadıktan sonra içine 2,5 su bardağı bulguru ekliyoruz.Bulgurlar salgam suyunu tamamen çekince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra taze soğan ve turşuları doğruyarak mısır ile birlikte bulgurlara ekliyoruz.Yağ,tuz ve limon servise yakın ekliyoruz.
Afiyet olsun....






19 Ağustos 2015 Çarşamba

PATLICANDAN KAHVALTILIK TARİFİ

Şehri can'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler


Çok sevdiğim ve etrafımda çok sevilen patlıcandan kahvaltılık Tarifi: Patlıcanları resimdeki gibi soyup sonra jülyen doğruyoruz. Daha sonra tuzlu suda iki-üç saat bekletiyoruz ve suda alıp iyice suyunu sıkıyoruz. Bol sıvıyağ ve zeytinyağ karışımı içine 2 tahta kaşığı salça koyup patlıcanları kavuruyoruz. patlıcanlar piştikten sonra bol sarımsak karabiber ve kırmızı biber ekliyoruz. yapacağınız zaman tavaya alıp yağı var ise yağ eklemiyoruz üzerine yumurta kırıp afiyetle yiyoruz.










ÇİKOLATALI CHEESCAKE

Muhteşem yemeklerin bize vermiş olduğu tarif için tşkler

Malzemeler
2 paket yulaflı bisküvi
50 gr.tereyağı
300 gr.labne peyniri
1 su bardağı süzme yoğurt
3 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Çikolata sosu için
2.5 su bardağı süt

Hazırlanışı
Yulaflı bisküvileri ronda da toz haline getiriyoruz.Tereyağını eritip üzerine ekleyip tekrar geçiriyoruz.Kelepçeli kaba yaydırıp sıkıştırarak düzleştiriyoruz.En az yarım saat buzlukta donduruyoruz.Ara kısım için labne peynir ve pudra şekerini çırpıyoruz..Yoğurdu ilave edip 5 dakika daha çırpıyoruz.Yumurtaları birer dakika arayla ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Vanilyayı da ekleyip donmuş tabanın üstüne döküyoruz.Kek kalıbının altını aliminyum folyo ile sarıp 170 dereceli fırında 50 dakika pişiriyoruz.Pişince fırını aralayıp soğumasını bekliyoruz.Soğuduktan sonra üzerini steçleyip 8 saat kadar buzdolabına atıyoruz.8 saat sonunda kelepçeyi çıkartıyoruz.Çikolata sosunu sütle pişirip üzerine döküp soğumasını bekliyoruz.
Afiyet oLsuN...



18 Ağustos 2015 Salı

KAKAOLU KEK

Canan karadağ öztürk'ün bize göndermiş olduğu tarifiçin tşkler

Kakaolu kek 3 yumurta 2 bardak seker 2 bardak sut1 un bardak sıvıyağ bitane vanilya bitane kabartma tozu birbucuk paket kakao üzerine pudra sekeri




FIRINDA KABAK KARNIYARIK


Malzemeler
4 adet kabak
150 gr. kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı
Kabakları yıkayıp kurulayalım. Uzunlamasına ince bir şerit kesip içini
kayık şeklinde çıkaralım. Kızgın yağda önlü arkalı hafifçe kızartalım.
Kızarmış olan kabakları fırın kabımıza alalım.
İnce, ince doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım.
Ardından kıymayı ilave edip taneleşinceye kadar kavuralım.
Üzerine doğranmış domatesleri, tuz ve karabiberi ilave edip iyice pişirelim.
Kabakların içini kıymalı harç ile dolduralım. Salçalı su hazırlayıp, kabakları örtmeyecek şekilde tepsiye dökelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.
Afiyet olsun.



6 Ağustos 2015 Perşembe

KABAKLI PASTA

Sa Furas'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler

Sakiz kabakli kek tarifi: 3 yumurta 400 g seker 200 g sulu yag 1 paket Vanilya sekeri 1 Kahve kasigi tarcin 100 g Finidik veya badem eznesi 1 Kahve kasigi kabartma tozu 1 kahve kasigi Natron 1/2 kg rendelenmis, kabuklu sakiz kabagi .... bir kapta karistirip ...yaglanmis pasta kalibina aliyoruz...175 derecede(perwane) ...40 dakkika veya daha fazla firinda tutuyoruz. Pistine eminseniz firindan alabilrsiniz,ici biraz zorca pisiyor,dikkat istiyor ... Arzu edenler , benim gibi puddigte üstüne yapabilirler..sade pudding- tarifinde yazdigi süt miktarini azaltin, yani kalin bir pudding olmali. Krem santi ile meyva ile süslenebilir!..tabiki soguduktan sonra.








İRMİKLİ LOKUM

Bir mutfak halinin göndermiş olduğu tarif için tşkler

Malzemeler
• 3 su bardağı süt
• 7 kaşık irmik
• 7 kaşık şeker
• 1 paket kremşanti
• üzeri için hindistan cevizi ,kakao,şekerlemeler,fıstık vb

Süt ,irmik ve şeker karıştırarak pişirilir(kaynadıktan sonra koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edilir)
Ara ara karıştırarak soğutulur
Soğuyan muhallebiye toz kremşanti ilave edilir ve iyice karıştırılır.
Bir kapta hindistan cevizi ,Bir kapta kakao , başka bir kaba şekerlemeler vb hazırlanır
Muhallebiden elinizde toplar yapıp hazırlan malzemelere batırılır
Soğuk olarak servis yapılır..











PEYNİRLİ DOMATES DOLMASI


Malzemeler:
6 adet domates
200 gr. beyaz peynir
10 dal maydanoz
2 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
Hazırlanışı
Domatesleri yıkayıp kurulayalım. İnce uçlu bir bıçak ile zikzak şeklinde keselim. Üst kısmını kapak gibi çıkaralım ve içini bir kaşık yardımıyla boşaltalım.
Peyniri ezelim. Yeşillikleri ince ince doğrayalım,üzerine pul biber ve peyniri
ekleyip harmanlayalım.Peynirli iç harcı domateslere dolduralım.Servis
tabağımıza alalım.
Afiyet olsun.


5 Ağustos 2015 Çarşamba

ALMAN PASTASI



Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağ( oda sıcaklığında)
1 paket ınstant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un

Kreması için
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya

Üzeri için
Hazır çikolata sosu
Yeşil fıstık

Hazırlanışı
Hamur için süt, maya ve şekeri yoğurma kabında eriyene kadar karıştıralım. Yumurta, tereyağ ve tuzu ekleyelim. Aldığı kadar
unu da ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. Üzerini streç film ile örtelim. Hamur iki katına çıkana kadar mayalandıralım. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım, yağlanmış fırın tepsimize dizelim..Önceden ısıtılmış 180 derecedeli fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Kreması için tüm malzemeleri bir tencereye alalım.Orta ateşte kaynayıp katılaşana kadar karıştırarak pişirelim.
Hazır çikolata sosunu paketteki tarife göre pişirelim.
Soğuyan hamurları ortalarından sandviç gibi kesip, aralarına krema dolduralım.Üzerlerine çikolata sosunu kaşıkla döküp yeşil fıstıkla süsleyelim.
Afiyet olsun.




ŞEFTALİ SOSLU MUHALLEBİ


Malzemeler
1 litre süt
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Şeftali sos için
3 adet büyük boy şeftali
2 tatlı kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
Krema için tüm malzemeleri tencereye alıp kıvam alıncaya kadar pişirelim.
Kuplara üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştıralım.
Sos için şeftalileri yıkayıp, kabuklarını soyalım.Dilimleyip rondodan
geçirelim. Diğer malzemeleri ekleyip soğuyan muhallebinin üzerine dökelim.
Üzerlerini yeşil fıstık ile süsleyelim.
Afiyet olsun.


3 Ağustos 2015 Pazartesi

3 2 1 POĞAÇA

Semra taş ercan'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler

Malzemeler
3 kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 şu bardağı sıvı yağ
Tuz aldığı kadar un

İç harcı
2 şu bardağı un 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için

Yumurta susam çörek otu

Yapılışı
Yoğurdu kaba koyun üzerine kabartma tozlarini ekleyip karıştırıp 10 dakika bekletin, daha sonra siviyagida ekleyip karıştırın ve unu tuzu da ekleyip yumuşak hamur yoğurun .
İç harcı için tere sıvı yağı tencereye koyun unu tuzu ekleyip biraz kavurun. harcınız hazir
Hamur dan bir parça alıp avuç içi kadar açın ortasına harcı koyup kapatıp hafif yuvarlağı elinizle düzeyin tekrar tepsiye dizip yumurta sürün ve çörek otu susam Serpil 160° fırında pişirin afiyet olsun..