27 Nisan 2016 Çarşamba

ÇİLEKLİ PASTA

NURAY_BASER'e teşekkürlerimizi sunuyoruz


Pandispanyası için
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı sıcak su
1 çimdik tuz Çilek ve damla çikolata(arasına ve üzerine) Kreması için 4 su bardağı süt
4 kaşık un 2 kaşık nişasta yarım su bardağı şeker(damak zevkine göre artabilir)1paket damla sakızı krema için malzemeler karıştırılıp pişirilir soğumaya yakın 100gr kadar tereyağı eklenip mikserle 5dk çırpılır buzdolabına kaldırılır. Pandispanya icin yumurta ve şeker 2dk kadar çırpılır 2 yemek kaşığı sıcak su eklenip en az 6 _7dk çırpılır kuru malzemeler karıştırılıp eleyerek karışıma eklenip fazla karıştırmadan yağlanmış kalıba dökülür 160 derecede 25 dk da pişiriyoruz kürdan testi ile kontrol edip çıkarabiliriz.Kek soğuyunca ortadan kesip kremayı döküp çilek ve damla çikolata koyup diğer kekide üzerine kapatıp bir paket krem şantiyi (ben @afiagida marka kullandım) paketteki tarife göre hazırlayıp kekin üzerini kapladıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.


https://www.instagram.com/p/BElAZE4xf39/?taken-by=nurayybaser



























ÇİLEKLİ PASTA

NURAYY_BASER'e teşekkürlerimizi sunuyoruz


Pandispanyası için
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı sıcak su
1 çimdik tuz Çilek ve damla çikolata(arasına ve üzerine) Kreması için 4 su bardağı süt
4 kaşık un 2 kaşık nişasta yarım su bardağı şeker(damak zevkine göre artabilir)1paket damla sakızı krema için malzemeler karıştırılıp pişirilir soğumaya yakın 100gr kadar tereyağı eklenip mikserle 5dk çırpılır buzdolabına kaldırılır. Pandispanya icin yumurta ve şeker 2dk kadar çırpılır 2 yemek kaşığı sıcak su eklenip en az 6 _7dk çırpılır kuru malzemeler karıştırılıp eleyerek karışıma eklenip fazla karıştırmadan yağlanmış kalıba dökülür 160 derecede 25 dk da pişiriyoruz kürdan testi ile kontrol edip çıkarabiliriz.Kek soğuyunca ortadan kesip kremayı döküp çilek ve damla çikolata koyup diğer kekide üzerine kapatıp bir paket krem şantiyi (ben @afiagida marka kullandım) paketteki tarife göre hazırlayıp kekin üzerini kapladıktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.


https://www.instagram.com/p/BElCv-9xf7P/?taken-by=nurayybaser




















25 Nisan 2016 Pazartesi

VANİLYALI CUPCAKE

LEYLAS_KİTCHEN'e teşekkürlerimizi sunuyoruz




Malzemeler: 1+1/4 su bardağı sade kekin, 1+ 1/4 cay kaşığı kabartma tozu, 1/2 cay kaşığı karbonat, 1/2 cay kaşığı tuz, 2 yumurta, 3/4 su bardağı toz şekeri, sıvı vanilya kullanıyorsanız 1 cay kaşığı kullanmıyorsanız 1 paket vanilya, 1/2 su bardağı sıvıyağ, 1/2 su bardağı buttermilk (yarım su bardağı sütü ısıtıp içine 2 damla limon suyu sıkıp karıştırın ve 5 dk dinlendirin). Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu elekten gecirip karıştırın. Diğer tarafta 2 yumurtayı mikser kullanarak yaklaşık 10 -20 saniye çırpın ardından şekeri ekleyin ve orta derecede 30 saniye kadar çırpın. Vanilya ve sıvıyağı da ekleyip biraz daha çırpın. Un karışımının yarısını ekleyip çırpmaya devam edin ardından buttermilkin yarısını ekleyin ve karıştırın. Sonra kalan un ve buttermilki de ekleyip bir sure daha karıştırın. Muffin kalıplarının 2/3 une karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin (muffin kaplarını çok fazla doldurmayın kekler baya kabarıyor) 
Kreması: 400 gr fındık kreması (fıskobirlik fındık kreması - taneli olmayacak), 200 gr sütlü cikolata, 1 paket krema (200 gr). Çikolata benmari usulu eritilir ve fındık kremasıyla birlikte mikser yardımıyla karıştırılır. Içine soğuk krema ilave edilir ve yaklaşık 1 dk çırpıldıktan sonra yıldız duy taktığımız sıkma torbası yardımıyla keklerin üstleri süslenir. 

Afiyet olsun......

https://www.instagram.com/leylas_kitchen/





.

21 Nisan 2016 Perşembe

KUPTA KUMPİR

LEYLAS_KİTCHEN'e teşekkürlerimizi sunuyoruz



Malzemeler: Miktar kisi sayisina gore arttirilip azaltilabilir. 4 patates haslanir icine 2 yemek kasigi tereyag, biraz rendelenmis kasar, 5 yemek kasigi sut, tuz ve karabiber. Patatesler sicakken tum malzemeler mikser yardimiyla purussuz olana kadar cirpilir. Servis ediceginiz kaba konur ben ustune kornison tursu, yesil zeytin, misir, kozlenmis kirmizi biber, havuc (havucu limon ve zeytinyagi ile karistirdim) koyup servis ettim. Siz dilediginiz malzemeyi kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun....https://www.instagram.com/p/BEQaXyvJoWc/?taken-by=leylas_kitchen








20 Nisan 2016 Çarşamba

EKMEK TATLISI

NURAYYBASER'e teşekkürlerimizi sunuyoruz


2 su bardağı süt
2 buçuk dolu kaşık un
1 kaşık nişasta
4 kaşık şeker
1 paket vanilya
50 gr kadar tereyağı
Evimdeki buğday unlu ekmeği kullandım siz evinizdeki ekmeği kullanabilirsiniz ekmeği yuvarlak kalıpla kesip tavada yağsız olarak arkalı önlü kızarttım✔Krema için süt,un nişasta şeker karıştırılıp pişirilir en son vanilya koyup ocaktan alınır Ilınmaya yakın tereyağı koyup mikserle 5dk çırpılır.karameli için 4 yemek kaşığı şekeri küçük bir tencereye alıp yada cezveye alın şeker eriyinceye kadar bekleyin dikkat edin yanmasın karamel rengini alınca 1çay bardağı suyu üzerine dökün eriyince tamamdır.✔kızarmış ekmeklerin üzerine karameli gezdirip kestiğimiz kalıbın içine ekmeği koyup üzerine kremayı döküp kalıptan çıkartıp üzerine şekil için sıkma torbasının ucuyla şekil verdikten sonra portakal kabuğu rendesi konulur.


https://www.instagram.com/nurayybaser/









BİSKREM ÇUBUK KURABİYE

NURAYYBASER'e teşekkürlerimizi sunuyoruz



150 gr tereyağı(yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ (klasik olan ç.b.)
2 çay bardağına yakın şeker
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat (soda)
Yarım çay kaşığı tuz
4 su bardağı un 200ml lik bardak silme olarak doldurdum yani 200ml sıvıyı bardağa döktüğümde silme ağzına kadar doluyor yani unuda doldurduğumda aynı seviyede oluyor
1 yumurta ve dışı için bitter çikolata

Tereyağı, sıvı yağ ve şeker karıştırılır yumurta eklenip azdaha karıştırılır ve kuru malzemeler eklenip yoğurulur

Küçük bir parça koparıp tezgahın üzerinde uzun çubuk şekli verip yağlı kağıt serdigimiz tepsiye koyuyoruz
Önceden 180derece ısıtılmış fırında 15dk beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.

Kurabiyeler iyice soğuyunca benmari usulü erittiğimiz bitter çikolataya batırıp yada bıçakla sürüp yağlı kağıt üzerinde donmalarını bekleyip servise hazır hale getiriyoruz.


https://www.instagram.com/p/_rizinRf1s/?taken-by=nurayybaser






19 Nisan 2016 Salı

GALETA UNLU PASTA

Malzemeler
Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı hindistan cevizi
1,5 çay bardağı galeta unu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1,5 kahve fincanı un
1 paket krem şanti
Şerbeti için
2,5 su bardağı soğuk süt
2 çorba kaşığı tepeleme şeker
Hazırlanışı
Şerbeti için, bir kabın içine süt ve şekeri dökelim.Şeker sütün
içinde eriyene kadar karıştıralım.
Keki için, karıştırma kabımızda yumurta ve şekeri iyice çırpalım.Üzerine kalan malzemeleri de ilave edip karıştıralım. Yağladığımız büyük dikdörtgen borcama dökelim. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirelim. Keki fırından çıkaralım ve ilk sıcaklığı çıkınca üzerine hazırladığımız şerbeti dökelim.
Kreması için kremşanti hariç tüm malzemeleri tencerede kıvam alana kadar pişirelim. Pişen muhallebiyi ocaktan alalım. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ilave edip mikserle iyice çırpalım ve tatlımızın üzerine yayalım.Kremanın üzerine bolca hindistan cevizi serpelim.
Üzerini dilediğimiz şekilde süsleyelim.
Afiyet olsun.






17 Nisan 2016 Pazar

BATON PASTA

Malzemeler
4 adet yumurta
2 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
Yarım kahve fincanı soda
4 kahve fincanı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Kreması için
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1,5 çorba kaşığı buğday nişastası
1,5 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
Üzeri için
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Süslemek için
Yeşil fıstık
Hazırlanışı
Kreması için
Süt,şeker,nişasta,un ve vanilyayı tencereye alalım.Çırpma teli ile
sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
Kek için
Yumurtaları ve toz şekeri karıştırma kabımıza alalım.Mikserle iyice köpürene kadar çırpalım. Üzerine şeker, süt, sıvıyağ, sodayı ilave edip yine çırpalım. Ardından kabartma tozu,vanilya ve unu ekleyip tekrar çırpalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize kek hamurumuzu dökelim. 180 dereceli fırında kek pembeleşene kadar pişirelim.
Keki fırından çıkardıktan sonra sıcakken yağlı kağıt ile birlikte rulo şeklinde saralım. Sonra rulo şeklinde sardığımız keki açarak yağlı kağıttan ayıralım. Hazırladığımız kremanın tamamını üzerine yayalım ve keki rulo şeklinde sarıp soğumaya bırakalım.
Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayalım.Kekin üzerini krem şanti ile kaplayıp yeşil fıstık ile süsleyelim.
Afiyet olsun.



KEDİ DİLİ PASTA

Malzemeler
1 paket kedi dili
Kreması için
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Kedi dilini ıslatmak için
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için
Hindistan cevizi
Şeker süslemeleri
Hazırlanışı
Kreması için tüm malzemeleri tencereye alalım. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.Kıvam alan kremamızı ocaktan alıp ilk sıcaklığının gitmesi için bekletelim.
Kedi dili bisküviyi ıslatmak için süt ve şekeri bir kap içerisine alalım ve şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Bir tane kedi dili bisküviyi alalım, şekerli süte batıralım.
İç taraflarına kremamızdan sürelim.Başka bir ıslatılmış kedi dili bisküvi ile kapatıp önlü arkalı şekerli süte batırıp hindistan cevizine bulayalım.Üzerlerini şeker süslemeleri ile süsleyelim.
Diğer kedi dili bisküvilerine de aynı işlemi yapalım ve servis tabağımıza alalım.
Afiyet olsun.







16 Nisan 2016 Cumartesi

AYVA TATLISI

Malzemeler
3 adet orta boy ayva
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
Çay kaşığının ucu ile kırmızı gıda boyası
İç harcı için
2 adet elma
2 yemek kaşığı toz şeker
Çay kaşığının ucu ile kırmızı gıda boyası
Hazırlanışı
Ayvaların kabuklarını soyup boyuna iki eşit parçaya keselim,çekirdeklerini ve sert kısımlarını bıçak ile oyup çıkaralım.
Geniş bir tencereye ayvaların oyuk kısımları üstte kalacak şekilde dizelim.Daha sonra ayvanın çekirdeklerini, karanfil ve çubuk tarçını ekleyelim.Toz şekeri de ayvaların üzerine eşit gelecek şekilde dökelim. 1,5 su bardağı suyu bir kaba alalım ve içine çay kaşığının ucuyla gıda boyası ekleyip karıştıralım. Bu karışımı her bir ayvanın üzerine gezdirerek dökelim. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
İç harcı için
Elmaları soyup küçük, küçük küp şeklinde doğrayıp tavaya alalım.
Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ve gıda boyası ekleyip kısık ateşte soteleyelim.
Pişen ayvaları servis tabağımıza alalım ve oyuk kısmına elmalı harçtan dolduralım.
Afiyet olsun.